学校第二届“李锦记杯”大学生创新大赛顺利举办

6月12日下午，由安徽工程大学团委主办、生物与食品工程学院团委承办、食品营养与安全协会协办的第二届“李锦记杯”大学生创新大赛在6J303教室圆满落幕。食品科学与工程系副主任李玉锋，教师代表谢丹、刘庆涛和吴石林担任大赛评委。经评选，“谷韵虾香糙辣酱”作品获一等奖，“菇喜番茄，红酸辣来”等作品获二等奖，“徽韵·宣木瓜减盐醋”等作品获三等奖。 

本次大赛以“科学轻负担，天然本味”为主题，聚焦创新调味品研发。各参赛团队依次登台，通过作品展示、方案讲解、实物演示等形式，详细介绍了产品的研发思路、原料选择、工艺亮点、风味特色及营销规划。 李玉峰作总结点评。他逐一指出部分作品存在策划书不够严谨、工艺落地性不强、市场调研浮于表面、营销方案脱离实际等问题，并建议各团队正视不足，利用后续时间查漏补缺，优化产品设计与方案，力争呈现更成熟、优质的作品。 

此次大赛的成功举办，为学生提供了知行合一的实践舞台，更在校园内厚植了锐意进取、勇于探索的创新氛围。学校将以本次赛事为新起点，持续深化实践育人内涵，激励学子立足专业所长，以青春智慧回应行业需求，用创新成果为食品产业的高质量发展注入源源不断的活力。

（文：廖亿；图：徐世康；初审：何祥玲；复审：李玉锋；审核：王彦青；编辑：何祥玲）